摘要：高职院校是为社会输送专业人才的重要阵地，其中酒店管理专业每年都会为相关岗位输送大量的优质人才。面对新时期的发展需要，酒店管理专业在进行专业人才培养的过程中，需要重视结合现阶段社会对于人才的实际需求，培养学生的职业素养。为此，本文针对高职酒店管理专业学生职业素养培养中存在的问题进行分析，立足于时代发展需要，构建具有针对性的人才培养模式，实现对学生职业素养的有效培养，促使学生成为满足酒店管理实际需求的应用型人才。
关键词：酒店管理专业；人才培养策略；职业素养分析
中图分类号： G712;F719.2-4   文献标识码：A
高职院校是为社会培养专业人才的重要场所，且在现阶段的发展中，高等教育也开始朝着大众化的方向发展，这无疑为学生的就业提出了新的要求，也成为当前社会广泛关注的问题。高等院校在人才培养中需要结合社会的人才需求进行，因此，应该将学生的就业问题规划到思考范围中，通过对当前人才市场的供需关系进行分析，能够进一步保障制定具有针对性的人才培养方案，匹配需要的教学资源，避免出现资源浪费的现象。酒店管理专业是培养专业酒店管理人才的重要阵地，在教育教学工作开展中，需要培养学生的职业素养，通过提升人才综合素质的方式，提高学生的职场竞争能力，进而能够满足岗位的实际要求。
一、高职酒店管理专业学生职业素养培养中存在的不足
1.缺乏养成教育模式
通过对当前高职酒店管理专业在进行人才培养的教育模式进行分析，发现并没有重视结合学校的实际情况建立养成教育模式^[1]。这对于学生职业素养的发展会产生十分不利的影响。与高等教育类院校相比，高职院校所招收的学生在基本素质层面上相对较弱，因此，在后续的教育教学工作中进行教育管理都会存在一定难度。学生因为自身的学习动力不强、自律性较差，在实施人才培养策略的过程中，实际育人价值无法充分体现。通过对实际原因进行分析，因为学校在整体教育体系中并没有制定适合高职院校学生实际发展的教育养成模式，无法形成适合学生学习和发展的学习氛围，对于未来职业的思考不够全面，可能仅仅会局限在教师在课堂上传授的教学知识方面，对于未来发展既没有进行深度思考，也没有制定明确的职业发展目标。因此，在高职酒店管理专业中，需要对职业素质养成教育进行重新审视，进而能够结合适合时代发展对于人才的实际要求，制定具有针对性的酒店管理专业的人才培养计划。
2.缺乏综合性培养内容
在培养方式上进行分析，发现酒店管理专业中更重视进行专项培养，忽视了对学生的综合性培养，在教育教学中，无法结合职业素养的要求，对学生进行综合性培养，导致学生的职业素养发展受到影响^[2]。首先，在人才培养方案和计划层面上缺乏针对性，也无法结合学生的情况灵活地制定多样化的方案和计划，如职业生涯规划等。其次，对于理论教学与实践教学中在课时实践分配方面存在不均衡的问题。通常情况下，要结合学期教学内容与标准，灵活性地增加实践教学课时，并且保障每学期的实训课不少于5次。对于即将毕业的学生则是大部分时间都属于实训期，这时的酒店管理专业的学生能够深入社会进行实践学习，积累经验，确保学生自身职业技能的提升。最后，校企合作模式没有落实。对于高职学生的实际发展而言，校企合作教育模式是能够为学生提供实训机会就业岗位的重要途径，将企业与高职院校形成一体，通过教育合作的形式，实现专业酒店管理人才的培养。但是，在实际落实中发现，学校和企业都重视学生的技能训练以及积累职业知识，没有重视对学生进行综合性培养，出现教育内容单一化的问题，影响学生的实际发展。
3.缺乏隐性职业素质的培养
在组织结构层面进行分析，发现更重视对学生一些显性职业素质进行培养，严重忽视了隐性职业素质的培养，如职业理想、道德等。显性职业素质和隐性职业素质均属于组织结构中的一部分，在酒店管理专业学生职业素质培养中，这两项也是十分重要的内容。其中，在教育教学中，针对学生的显性职业素养培养的内容较多，从另外一层面上的培养相对较少^[3]。但是，隐性职业素质对于学生的就业以及岗位上的发展都有着重要的作用，且在整体的职业素质教育中是十分关键的内容。因为显性职业素质存在易体现性以及考核性，在对学生进行培养的过程中则更重视对显性职业素质进行培养，且在各方面资源上都加大了投入，而隐性职业素质相对而言就常常被忽略，在职业素质的培养过程中，也缺乏这一方面的内容。因为缺乏隐性职业素质的培养，导致学生的竞争力较弱，难以在激烈的人才市场中脱颖而出。
二、高职酒店管理专业学生职业素养的培养策略分析
1.优化人才培养方案，为职业素养的培养提供指导
高职酒店管理专业在进行人才培养的过程中，需要重视提升学生的就业竞争力，通过综合性培养，促使学生社会实践能力得到提升，能够满足现阶段岗位的实际人才需求。其中，最为有效的方式是对人才培养方案进行详细的设计和有效的规划，形成以工作过程为导向的，能够对学生综合性培养，以及促进学生职业素养发展的的人才培养方案，能够为后续的教育教学工作的开展提供有效的指导^[4]。因此在实际规划中学校需要坚持符合岗位要求的原则，对酒店管理专业的实际需求进行分析，围绕培养学生职业技能的要求，以此为基础明确酒店管理专业人才培养的最终目标，结合酒店管理职业的特点以及服务性质要求，形成能够促进学生稳定发展的的人才培养模式。对于制定的针对性的人才培养假话，则需要将职业资格考核融合其中，进而能够有效的对职业任务进行定位，对于促进学生的实际发展有着重要的作用，同时能够在实际工作中将职业技能、专业知识以及工作任务进行结合，制作出针对性的人才培养计划。人才培养方案对于后续教育教学工作的开展能够提供针对性的指导，对于促进学生的职业发展意义重大。因此，在制定方案的过程中，则需要以现实需要为实际要求，对于人才市场的供需情况进行分析，从而结合学校的自身情况，制定出针对性较强的方案，为学生的职业素养提升提供帮助，促使学生能够获得更好发展。
2.做好就业意识培养，指导学生做好职业生涯规划
在新时期发展中，酒店往往需要新型人才具备较高的素质和技能水平。因此，高职酒店管理专业在进行人才培养的过程中，需要培养学生的就业意识，促使学生能够对就业产生全新的理解，引导学生结合自身情况，制定符合自身发展的职业生涯规划，同时，在某种程度上需要做好后期工作任务的执行准备，让学生能够对于未来发展做好准备工作。对于学生而言，此种方式不仅能够为学生高质量地完成发展任务提供帮助，而且能够帮助学生更好地对未来的职业进行了解^[5]。我国对于国内高职院校的就业情况以及人才培养情况进行分析中，发现学生在毕业之前制定关于未来职业发展规划的学生不足总数的80%，大部分学生在步入职场之后会感受到很大的压力。高职院校大部分为三年制，因为在教学和实践中时间相对而言就比较紧凑，很多跟岗实习的时间为大二下学期开始。这样，在校教学时间就相对比较紧凑，因此，对于学生进行的职业生涯规划教育要在这一时期之前完成，不仅帮助学生能够对实习初期的工作进行了解，同时也需要帮助学生树立职业意识和就业挂念，这有助于帮助学生对新时期社会背景下对自身进行重新审视有着重要的作用，对于强化学生在就业期间的主动性有着重要的作用。此外，也可以将职业规划最为一门独立课程，从新生时期进行教育，在系统性的教育中促使学生对于酒店管理工作进行全面了解，通过一系列的职业生涯规划活动的实施，能够促使学生提升职业规划能力，为学生提高就业意识与职业素养有着很大的帮助。
3.做好心理健康教育，提升学生心理素质
在培养学生职业素养的过程中，对于学生进行心理健康教育也是十分重要的内容，且改善学生心理素质也是当前复杂且艰巨的一项任务。为此，高职院校酒店管理专业在实施人才培养计划中，更需要在全过程中渗透心理健康教育，能够通过不同形式进行心理健康教育，在形成具有多元化心理健康教育方式的基础之上，与学生家庭和社会进行配合，征得社会信任之后，与其形成配合，保障心理教育效果和质量能够满足实际要求^[6]。酒店中的各个部门都是学生进行实习的岗位。学生在实习的过程中，即使处于管理层，在面对部分客户复杂的问题时，也可能会导致失去信心。在实习期间，学生对于部分基层工作的接受程度较低，很容易出现消极心理，这样对于学生的发展会产生十分不利的影响。因此，面对此种问题的出现，高职院校应该将学生在工作中所要面对的环境作为基础，对学生进行心理疏导，同时能够帮助学生对所接触的群体进行认识和普及，避免因为学生在学习和实际工作中产生的心理落差对于职业发展造成十分不利的影响，将实习工作环境作为学生全面适应的基础，对学生进行重点培养，有助于学生能够对基本的内容和技能进行了解，促使学生的交际能力、职业素质等均能得到有效提升。
4.构建多样化教学课堂，优化学生的职业素养
高职学校酒店管理专业在实现人才培养的过程中，需要在结合课程教学的基础之上，构建多元化的教学课堂，通过此种方式，优化学生的职业素养。通过多样化的课堂形式，将能够促进学生协调能力、沟通能力发展的内容融合其中，促使学生提升思想意识，对于酒店管理专业能够进行全面分析^[7]。因此，高职院校要以先进的教学形式和教学思想作为引领，采用适合学生实际情况的各种教学形式，为学生的发展奠定坚实基础的同时，也能促使学生在理论学习中能够对酒店管理工作进行了解。在日常教学中，也需要拓展深度和广度，为学生提供不同的实践形式，如社团活动或者是志愿者活动等，通过此种方式，能够为学生提供实践平台，对于调动学生的积极和主动性有着重要的作用。在多样化的课堂中，促使学生综合能力得到提升，能够保障学生职业素质的全面发展。在优化课堂的过程中，也能为学生的实际发展提供条件，同时也能形成更符合学生就业发展的课堂教学形式。在不同的形式教学中，学生能够掌握的能力也会存在不同，且能够对酒店管理专业产生全面的认知，对于酒店管理工作能够做到提前适应，此种形式也是帮助学生做好学习准备的一种形式，符合心理健康教育的要求，也能为促进学生的职业素养的发展提供更多的实践机会。
5.构建双师型教师队伍，为职业素质培养提供保障
教师在高职酒店管理专业的人才培养中有着重要的推动作用，因此，为了能够实现高质量的人才目标，就需要重视提升教师的专业素质，通过将学校与企业进行结合，构建双师型教师团队的形式，保障教师在酒店管理专业教学中的作用能够充分发挥，利用自身的创新精神，对于酒店行业的实际发展情况进行分析，对于工作经验进行总结。构架双师型教师团队，能够促使学生获得良好发展，在教学组织中，教师会起到良好的奠定基础的作用，因为教师能够参与到企业调研实践中，对于酒店管理行业的实际发展信息进行掌握和了解。此外，在构建教师团队的过程中也可以通过聘请具有丰富从业经验的人员作为教师进行教学，为学生提供丰富的实践经验，将行业中的最新信息以及知识传递给学生，以身体力行的方式进行教学，促使学生能够在教师的身上看到职业道德的体现，在潜移默化中也能对学生产生积极的影响。双师型教师队伍对于高职院校的人才培养质量有决定性的作用，因此，在教育教学过程中，则需要重视能够以不同形式引进高质量的教师人才，促使校企合作优势的发挥，能够在实际教学中补充教学内容。在教学中，能够将最新的行业动态信息传递给学生，对于学生的职业规划能够起到完善的作用，同时也能帮助学生抓住发展机遇，对于促进学生的实际发展意义重大。
 结束语
总之，在高职院校酒店管理专业中，实现职业素质的有效培养，能够提升学生的就业竞争力。在学校教学中，这也是一项系统性工程，还需要能够结合实际情况对于教学资源进行整合，协调各方面的力量，促使学生掌握基础知识的同时，也能提升实践技能，再结合科学合理的职业生涯规划教育，有助于学生做好学习准备，且提升学生对于社会的适应能力，促使学生能够树立全新的就业观念，为以后的就业和职业发展奠定坚实的基础。